防腐劑是指可以阻止微生物生長(zhǎng)或阻止產(chǎn)品反應(yīng)的微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)。在化妝品中，防腐劑的作用在于保護(hù)產(chǎn)品，使之免受微生物污染，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命。產(chǎn)品的安全性有了保障，才能防止消費(fèi)者因使用受微生物污染的產(chǎn)品，而引起可能的感染。

當(dāng)普通化妝品不受防腐劑保護(hù)

化妝品的污染，分為一次污染(各式各樣的原料、水質(zhì)、制造環(huán)境、包裝充填設(shè)備、產(chǎn)品容器、現(xiàn)場(chǎng)操作人員作業(yè)流程的污染)和二次污染(產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程、使用過(guò)程中造成的污染)。防腐劑在化妝品中的作用，主要是可以阻止微生物滋生，合理地延長(zhǎng)產(chǎn)品的保存期，確保產(chǎn)品在使用期間不會(huì)因?yàn)槲廴径冑|(zhì)。

一款化妝品如果受到微生物污染引起變質(zhì)，通過(guò)外觀就能反應(yīng)出來(lái)。霉菌和酵母菌經(jīng)常在產(chǎn)品的包裝邊沿等地方出現(xiàn)霉點(diǎn)。產(chǎn)品出現(xiàn)混濁、沉淀、顏色變化、pH值改變、發(fā)泡、變味等等異常。如果是乳化類產(chǎn)品，則可能出現(xiàn)破乳，成塊等。當(dāng)防腐劑添加的量不夠，也可能出現(xiàn)微生物適應(yīng)周圍的生長(zhǎng)環(huán)境，產(chǎn)生抗藥性，從而導(dǎo)致防腐失效。

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